Od 24 februára Ukrajinu sleduje celý svet. Kvôli rozsiahlej vojne, ktorú začalo rusko, sme zaplavili informačný priestor sveta, pretože dnes pokračujeme v boji za právo na slobodu. Nášmu charitatívneho fondu pomáhajú nielen Ukrajinci ale aj neľahostajný ľudia z celého sveta. Dnes vás zoznámime s Akiko. Japonka, ktorá študuje ukrajinčinu, vari boršč a aktívne pomaha ukrajinskej armáde. 

Povedzte prosím, ako ste sa dozvedeli o vojne na Ukrajine? 

Najprv to boli správy. Okamžite som sa chcela dozvedieť viac o situácii, ale nie cez japonské či medzinárodné média, ale od Ukrajincov alebo ľudí, ktorý sú na Ukrajine. Na Twitter som sa pridala vo februári 2022, pretože som si myslela, že to bude najlepší spôsob ako získať informácie priamo od ukrajincov. 

Veľa som čítala správ USA, Veľkej Británie a viem, že informácie o krajinách, ktorý sa nachádzajú mimo “veľkých” západných krajín ( takych ako USA/Veľká Británia), sú zvyčajne povrchnejšie alebo pomalšie, ako tie, ktoré sú na miestnej úrovni, ako sa to stáva pri správach o Japonsku, a tak ako teraz mame sociálne siete, chcela som počúvať o situácii priamo od Ukrajincov. 

Ako ste sa dozvedela o našom fonde?

Z Twitter. Pokračovala som v sledovaní ukrajinských novinárov ako Maksym Eristavi, Olha Tokaryuk, Kyiv Independent, Sata-Ashton Sirillo ( Američanka podľa národnosti, ale býva na Ukrajine a teraz vstúpila do vašej armády), ktorý ma zoznámili s ukrajinskými dobrovoľníkmi/dobrovoľníckymi skupinami Ciest Ukraine Aid Ops, 3xR, Alex Bond a iný. 

All4Ukraine sa tiež objavil na mojom dennom zozname. 

Prečo ste si vybrala prave nás? 

Nie hneď som prispievala fondu, keď som našla All4Ukraine, chcela som sa uistiť že prispievam na správnom mieste, preto som začala s darovaní spoločnostiam, ktoré odporúčali takí ľudia ako Maksym alebo Sara. Predtým ako som sa rozhodla prispieť vám, urobila som malý prieskum na vašom twitteri a web stránke, prečítala som si vaše vypisy o činnosti, pre svoj dobrý pocit. 

Vyhrala ste vlajku s podpisom Yevhena Klopotenko. Skúšala ste variť podľa jeho receptov? 

Videla som jeho knihu na YouTube, ešte predtým, ako som kupila vlajku s jeho podpisom,  kúpila som si jeho recepty preložené do japonského jazyka, už som aj niektoré vyskúšala. Jedna Japonka, ktorá je vydatá za ukrajinca, preložila recepty šéfkuchára Klopotenka do japončiny ( s jeho súhlasím), a všetky prijaté finančne prostriedky previedla veľvyslanectvu Ukrajiny v Japonsku. Taktiež som sa dozvedela z rôznych twittov, vrátane od Serhiya Korsunskoho ( Veľvyslanca Ukrajiny v Japonsku), že boršč - je ukrajinské jedlo, a šéfkuchár Klopotenko spravil ohromný príspevok v tom, že boršč uznali za svetové dedičstvo od Ukrajiny, preto si ho veľmi vážim. 

Prikladám fotografie, ktoré ukazujú môj pokrok pri varení boršču. Keď som prvýkrát uvarila boršč ( foto 1), poslala som foto svojej ukrajinskej kamarátke Hanne, s ktorou sme sa zoznámila v Etsy. Ona predáva vzory výšiviek. Poradila mi kúpiť si strúhadlo, kúpila som si ho, a začala som variť boršč s pomocou strúhadla ( boršč od 2 po 5). Tiež som varila zemiakové placky, kurča na kyivskyi spôsob a  ľvivsky tvarohový koláč. Kurča na kyivskyi spôsob a tvarohový koláč nevyzerajú fotogenický, ale pre ľvivskyi tvarohový koláč som použila recept šéfkuchára Klopotenka. Prikladám foto môjho tvarohovo koláča, ktorý vyzeral veľmi, veľmi odlišne od šéfkuchára Klopotenka! 

Chcela som použiť recept na vlajke, ale nedokázala som prečítať písmená. Momentálne sa učím ukrajinčinu, ale ešte stále mám problém s čítaním ručne písaného textu. 

Vždy sa pýtam pani učiteľku, ako mám prečítať niečo písané rukou, tak ako v októbri/novembri mala som veľmi nabitý pracovný režim ( pracovala som bez voľna) musela som odložiť vyučovacie hodiny. 

Okrem toho, moja pani učiteľka sa nachádza v Kyjivi a niekedy nemala prístup na internet. Takže ja čakám budúcu vyučovaciu hodinu, aby som vedela prečítať čo je tam napísané. 

Foto so zemiakovými plackami - je to v čase, keď som ich pripravila pre rodinu môjho manžela v lete. Svokrovi, ktorý prvýkrát jedol ukrajinské jedlo, veľmi chutilo!

Plánujete sa naučiť variť ešte niečo z ukrajinskej národnej kuchyne?

Áno, obyčajne ja ne varím toľko, ale chcem variť viac ukrajinských jedál! Mám dosť nabitý pracovný program a zvyčajne nemám dosť času na varenie. Ale rada varím, a ukrajinské jedla sú veľmi dobre. Sú chutne a užitočné pre naše zdravie. Manželov krvný tlak, ktorý je vždy vysoký, sa normalizuje zakaždým keď jeme boršč. 

Posledná otázka o ukrajinskom národnom jedle, máte ho radi?

Áno, milujeme ho! Môj manžel, rodina mojej sestry, moji rodičia, rodičia môjho manžela, všetci ho milujeme. 

Viete o tom, že sieť obchodov rýchleho občerstvenia Seven Eleven v Japonsku začala variť boršč rýchlej prípravy? 

Toto je oficiálna stránka : 

７プレミアム ボルシチ｜セブン-イレブン～近くて便利～ (sej.co.jp)

Oznámil to v Twitter Veľvyslanec Ukrajiny v Japonsku Serhiy Korsunsjyi: 

https://twitter.com/KorsunskySergiy/status/1596236528778256384?s=20&t=wFytSPudpfIdeFxyrnkOUQ

Aj iné jedla sú tiež výborne. Niekoľko mesiacov dozadu som navštívila rýchle občerstvenie ukrajiniek v Tokio, palacinky a uzvar ( nápoj so sušených jabĺk )  boli výborne. Chcem ich znovajesť. 

Správy o foodtraku:

丸の内仲通りでウクライナのキッチンカーがオープン 避難民が営業 : スポーツ報知 (hochi.news)

Plánujete niekedy navštíviť Ukrajinu po našom Víťazstve? 

Určite áno! Sláva Ukrajine!